{"id":270,"date":"2021-10-24T08:23:14","date_gmt":"2021-10-24T08:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gressly.ch\/?page_id=270"},"modified":"2021-10-27T15:14:41","modified_gmt":"2021-10-27T13:14:41","slug":"ragu-alla-bolognese","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gressly.ch\/index.php\/rezepte\/ragu-alla-bolognese\/","title":{"rendered":"Ragu alla Bolognese"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>800 g Rinderhackfleisch<\/li><li>5 Stangen Sellerie<\/li><li>4 mittelgrosse Karotten<\/li><li>1 Zwiebel<\/li><li>50 g Butter<\/li><li>1 dl Oliven\u00f6l<\/li><li>2 EL Tomatenmark<\/li><li>400 g passierte Tomaten<\/li><li>2 dl Rindsbouillon<\/li><li>3 Zweige Rosmarin<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Stangensellerie quer zur Faser in sehr feine Scheiben schneiden, Karotten reiben und Zwiebel klein w\u00fcrfeln. Dann mit dem Hackfleisch, Butter und Oliven\u00f6l in einem grossen Topf vermischen und zusammen bei grosser Hitze and\u00fcnsten. Das Fleisch sollte nicht braun werden, daher immer gut umr\u00fchren bis das Gem\u00fcse weich geworden ist (5-10 min). <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tomaten und Bouillon dazugeben, Salzen und Pfeffern und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Hitze 2-3 Stunden weitergaren. Es darf nur sehr leicht k\u00f6cheln, dabei alle 15 min umr\u00fchren und wenn es zu trocken wird etwas Wasser beigeben, aber nur wenig aufs mal. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am Schluss sollte die Bolo nicht mehr fl\u00fcssig sein, dann den Herd ausschalten, die Rosmarinzweige in die Sosse dr\u00fccken und nach 15 min wieder entfernen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 800 g Rinderhackfleisch 5 Stangen Sellerie 4 mittelgrosse Karotten 1 Zwiebel 50 g Butter 1 dl Oliven\u00f6l 2 EL Tomatenmark 400 g passierte Tomaten 2 dl Rindsbouillon 3 Zweige Rosmarin Stangensellerie quer zur Faser in sehr feine Scheiben schneiden, Karotten reiben und Zwiebel klein w\u00fcrfeln. Dann mit dem Hackfleisch, Butter und Oliven\u00f6l in einem grossen Topf vermischen und zusammen bei grosser Hitze and\u00fcnsten. Das Fleisch sollte nicht braun werden, daher immer gut umr\u00fchren bis das Gem\u00fcse weich geworden ist (5-10 min). Tomaten und Bouillon dazugeben, Salzen und Pfeffern und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Hitze 2-3 Stunden weitergaren. Es darf nur sehr leicht k\u00f6cheln, dabei alle 15 min umr\u00fchren und wenn es zu trocken wird etwas Wasser beigeben, aber nur wenig aufs mal. Am Schluss sollte die Bolo nicht mehr fl\u00fcssig sein, dann den Herd ausschalten, die Rosmarinzweige in die Sosse dr\u00fccken und nach 15 min wieder entfernen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":266,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-270","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gressly.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gressly.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gressly.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gressly.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gressly.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=270"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.gressly.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/270\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":659,"href":"https:\/\/www.gressly.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/270\/revisions\/659"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gressly.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gressly.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}